私立中学や高校の受験も始まり西日本では最高気温が15℃を上回る春の陽気になる地方も出現。最近は恵方巻きの予約販売に力を入れる店舗が多く、巻き寿司の具材やネーミングに工夫を施す店も多くなっている。

まるごと招福食品祭

• 菜の花、アスパラ、新たまねぎ、新じゃが、春山菜類、寿司関連野菜
• 手巻き寿司ねた、干いわし
• 巻寿司材料（焼玉子、焼穴子、納豆、味付干瓢、桜田夫、竹輪蒲鉾他
• 寿司の素、寿司酢、海苔、ひじき、椎茸、干瓢、節分そば、初午稲荷
• 節分豆、落花生、厄除け和菓子
• 恵方巻き各種、恵方ロールケーキ
• 初しぼり新酒、厄除け酒、ひいらぎ

日本の冬の味の祭典

• 「南国の春の香お届け（九州・四国）」春野菜、晩柑橘、黒豚、和牛、ぶり、ふぐ、鯛、ゆず関連、和菓子
• 「北海道・みちのくの冬の味わい」かに、鮭、魚卵、乳製品、スイーツ、りんご、たら、漬物、練物、銘柄牛
• 「北陸/山陰の冬の味覚」かに、塩干物、寿司、和菓子、清酒
• ふるさとの自慢の冬の味覚
• 駅弁、空弁、道弁大会

早春の海の幸/山の幸フェア
春野菜の食膳をたのしむ
カレー＆トマト鍋でわいわいパーティー
洋風鍋であったまろう
バレンタイン手造りチョコをつくろう

16日から所得税の確定申告の受付が始まり、ひな祭りに関する華やいだ雰囲気が街のショッピングゾーンにも。山海の春の新物が出まわる季節に。走りから旬にかけてのMDが店舗の競争力の大きな要因になる季節でもある。

愛情バレンタイン

• ラブリーシチュー＆ホットスープ
  　　 煮込み野菜、シチュー、スープ各種
• ラブリーロールクッキング
  　　 巻寿司、手巻き寿司、タコス、ロールキャベツ、トルティーヤ他
• ラブリーイタリアン（ピザ＆パスタ）
• ラブリーチョコ＆スイーツ
  　　 チョコレート、手造りチョコ材料、製菓材料セット、ブラウニー、チョコレートケーキ、クランチ、苺スイーツ他

この時期、春一番が吹き、春めいた陽気と寒冷が交互に日本列島にはいり北と南、日本海側と太平洋側では天候が大きく変わる季節に。花粉が飛散し始め、花粉症に悩む季節が始まる。春の食材が出揃う時期に。

• せとか、デコポン、ぽんかん、伊予柑、金柑、たんかん、文旦
• ふき、山うど、たらの芽、春キャベツ、春馬鈴薯、新ごぼう、豆野菜
• 白魚、ちりめん、桜えび、鯛
• 新わかめ、めかぶ、ひじき、生昆布、ふのり、青海苔、もずく他
• 春菜漬物、佃煮、海藻加工品、春和生菓子、ロゼワイン等
• 柑橘のスイーツ＆ゼリー特集

4年に一度の閏年。合格発表や卒園、卒業式が多く行われる週。地域の会合や謝恩会も頻繁に。レシピ検索ｻｲﾄ大手のクックパッドのキーワード上位にはひな祭りのちらし寿司がランクイン。土曜日は桃の節句のひな祭り。

ひな祭りの女子会パーティー

• いちご、カットフルーツ
• 寿司関連野菜（ちらし、手巻き寿司）
• 鯛、蛤、寿司材料、寿司種セット
• 手巻き寿司材料（海鮮以外のミート材料や洋風手巻き具材の提案）
• ひなちらし寿司、雛あられ寿司、手まり寿司、唐揚げ、エビフライ、赤飯
• 和洋中華オードブルプレート各種
• 雛祭関連（菓子、飲料、甘酒）
• 女性向け春色ドリンク＆リカー特集

ひな祭りのパーティー
祝卒業のお祝いメニュー
春野菜たっぷりの蒸し鍋
ちらし寿司をつくろう
桜色のお酒でお祝

4年に一度の閏年。合格発表や卒園、卒業式が多く行われる週。地域の会合や謝恩会も頻繁に。レシピ検索サイト大手のクックパッドのキーワード上位にはひな祭りのちらし寿司がランクイン。土曜日は桃の節句のひな祭り。

ひな祭りの女子会パーティー

• いちご、カットフルーツ
• 寿司関連野菜（ちらし・手巻き寿司）
  
• 鯛、蛤、寿司材料、寿司種セット
  
• 手巻き寿司材料（海鮮以外のミート材料や洋風手巻き具材の提案）
• ひなちらし寿司、雛あられ寿司、手まり寿司、唐揚げ、エビフライ、赤飯
• 和洋中華オードブルプレート各種
• 雛祭関連（菓子・飲料・甘酒）
• 女性向け春色ドリンク＆リカー特集

春の海からごちそう便

• 豆野菜、生筍、サラダ野菜、山菜
  
• 春あさり、春ちりめん、鯛、新子、ほたて、桜えび、蛍いか、さわら、いかなご、かつお、新物海藻類
  
• あさり飯、ほっき飯、じゃこ飯、鯛飯、鶏ごぼう飯、豆ご飯、ひじき飯
• くぎ煮、貝佃煮、炊込ご飯の素他
  
• かき揚、魚天ぷら、焼魚、煮魚他
• ホワイトデー関連（キャンディー、クッキーマシュマロ、ケーキ他）

春ご飯をつくろう
春の海鮮レシピ特集
旬の豆豆まつり
韓国ヘルシーレシピ
春野菜のヘルシーサラダ

三寒四温が繰り返される季節。体感温度差でメニュー選択が大きく変化する季節でもある。春山菜が店頭に品揃えされ、春メニューの食材が豊富に展開される週。小中学校の卒業式や大学の合格発表もこの時期に。

春のサンドメニュー

• サンド・洋野菜・彼岸お供えセット
  
• 天ぷら野菜、煮物野菜、水煮類
  
• 蒟蒻、生揚、ちくわ類（煮物）、豆腐
• ぼたもち、彼岸の煮物セット、天麩羅セット、赤飯、彼岸そば、巻き寿司
• サンドイッチ関連（ピクルスマスタード、マヨネーズ、ハンバーグ、ハム、畜肉缶詰、各種ソース類他）
  
• サンドイッチ、オープンサンド、バインミー、ベーグル、マフィン他
  

北日本を除けば、最高気温も15℃を上回る日が多くなり、春の陽気が感じられる頃。桜開花日の情報も頻繁に。春の彼岸を境に気温上昇するパターンが多い。春休み、新生活準備、行楽や旅行と春の話題に溢れる週。

• オレンジ、グレープフルーツ、バナナ
• 筍、春キャベツ、なす、青梗菜、ピーマン、ニンジン、にんにく、もやし他
  
• ほたて、えび、いか、海鮮ミックス
  
• 酢豚用、青椒肉、餃子挽肉他
• 中華惣菜バイキング、中華オードブル、中華丼、弁当、焼餃子、焼飯
  
• 中華惣菜の素、点心類、中華麺類
• 中華調味料各種、料理乾物、インスタント麺、スープ、中華デザート

昨年は桜の開花が遅れ花見シーズンが一週間ほどずれた。入社式や入園入学式が来週にかけて行われて華やぐ週に。春の衣替えもすすむが、花冷えの言葉もあるとおり、天候気温が不安定な季節でもある。

お花見行楽のごちそう

• 雑柑橘類、メロン、朝摘み苺
  
• 豆野菜、新物野菜、サラダ野菜
  
• 祝鯛、寿司種、刺身盛り合わせ、かつお、いかなご、蛍いか他
• 焼肉材料、焼き鳥、おつまみ関連
• 花見弁当、オードブル、寿司盛り合わせ、煮物・おかず詰合せ
  
• 炭酸飲料、茶飲料、果汁飲料他
  
• 珍味菓子、スナック、ナッツ類
• 花見酒、ロゼワイン、ビール等
  

花見のお弁当祭り
お花見の行楽祭
おめでとうのお祝い
春の朝食フェア
さくらの食品まつり（桜の日）

弁当に話題があつまるシーズンに。不景気や節約志向から手作り弁当持参や最近では男子弁当も増えているらしい。保温機能やキャラクター、便利グッズも多種に。年齢層や昼食環境で変わる弁当マーケットは大きい。

桜色の食卓

• グレープフルーツ、マンゴー他
• 桜鯛フェア（刺身用、鯛お造り、鯛切身、あら炊用、鯛めし、鯛寿司）
  
• 桜えび、天然えび、あさり、蛍いか
  
• 手巻き寿司種、旬刺身盛合せ
• 馬刺盛合せ、焼肉セット、ローストビーフ
• さくら弁当、花見弁当、花見寿司
• 桜そば、桜麺、かぶら、桜花漬
• 桜もち、桜パン、桜色スイーツ他
• 花見酒、ロゼワイン、発泡酒

春野菜たっぷりメニュー

• 新たまねぎ、じゃが芋、葉菜、山菜、キャベツ、豆野菜、サラダ野菜
  
• 春サラダ、ポテトサラダ、マリネ
  
• 春野菜漬物、ピクルス、漬物材料
• 蒸し料理（温野菜、蒸し鍋）
  
• 揚げ物（天ぷら、トンカツ、串揚げ）
• スープ（チャウダー、中華）
• 炒め物・煮物（中華炒め、五目煮、筑前煮、山菜煮物、肉じゃが）
• バーニャカウダ、パスタメニュー

楽楽モーニングフェア
オレンジデーの愛情料理
春の駅弁大会
春の中華メニュー
ご馳走サラダをつくろう

春の土用の入りが月曜日から。立夏（5月6日）までの18日間を土用といい、季節の変わり目をいう。土用の期間の丑の日が土用の丑で、「う」のつく食べ物を食べると病気にならないという言い伝えがある。

春土用のしっかりごはん

• うなぎ蒲焼、うな重、うなぎ弁当、ひつまぶし、うなぎ惣菜他
  
• 牛すき焼き用、焼肉用、切落し他
  
• 春ご飯のおかずアラカルト
  ・ 塩干物（開き物、塩蔵、塩辛、魚漬）
  ・ 魚惣菜（煮魚、焼魚、鮭フレーク他）
  ・ デイリー（納豆、漬物、佃煮他）
  ・瓶佃煮（海苔、魚介、山菜、味噌他）
• 涼味デザート（水羊羹、白玉ぜんざい、杏仁豆腐、ゼリー、プリン他）

新茶の入荷案内もはじまる。東北の桜の名所ではさくら祭が開催され、春の山菜も出回り、西瓜やメロン、かつおが季節の旬品種に。ゴールデンウィークの話題も多くなり、春の旅行シーズンに最近は安、遠、長なるキーワードも。

• リーフ野菜、アスパラ、トマト、じゃが芋、新たまねぎ、にんにく
• アクアパッツァ用、カルパッチョ用刺身、短冊、ほたるいか、スモークサーモン
  
• パンチェッタ、生ハム、ステーキ用
  
• ピザクラスト、ピザソース、チーズ
• パスタ各種、パスタソース、オリーブ油、ビネガー、バジルソース、アンチョビ、トマト缶、ドレッシング
  
• イタリアンワイン、ブラッドオレンジ

最近はキャンピンカーも人気だとか。アウトドアでBBQや登山、釣りなども女性に人気になっている。夏日を記録するほどの日も出始め、一気に初夏の気候を感じる頃に。子供の日のメニュー提案が週末のポイントに。

青空の下のご馳走

• びわ、メロン、西瓜、バナナ、苺
  
• 焼肉用野菜、サラダ野菜
  
• 海鮮鉄板焼材料 、うなぎ蒲焼
• BBQ用肉、鉄板焼用、焼き鳥他、唐揚げ用、味付け肉、加工肉
• フライドチキン、巻き寿司、行楽弁当
  
• 子供の日お祝いメニュー、手巻き寿司、鯛めし、ステーキ、柏餅、ちまき、唐揚げ、エビフライ他、子供パン、鯛＆兜型寿司盛、赤飯
  

バーベキュー＆鉄板焼
端午の節句のお祝い
子供の日のお祝いメニュー
新茶まつり
故郷のご馳走で春の団らん

最近はキャンピングカーも人気だとか。アウトドアでのBBQや登山、釣りなども女性に人気になっている。夏日を記録するほどの日も出始め、一気に初夏の気候を感じる頃に。子供の日のメニュー提案が週末のポイントに。

青空の下のご馳走

• びわ、メロン、西瓜、バナナ
• 焼肉用野菜、サラダ野菜
• 海鮮鉄板焼材料、うなぎ蒲焼
• BBQ用肉、鉄板焼用、焼き鳥他、唐揚げ用、味付け肉、加工肉
• Fチキン、巻き寿司、行楽弁当
• 子供の日お祝いメニュー
  手巻き寿司、鯛めし、ステーキ、柏餅、ちまき、唐揚げ、エビフライ他
  子供パン、鯉＆兜型寿司盛、赤飯

みんなで作る感謝メニュー

• みんなで作る手作りカレー
  
• ママ好みのホットプレートメニュー
  お好み焼関連（キャベツ、すじ、青ねぎ、専用粉、天かす、削り節、中華麺）
  ガレット、もんじゃ焼、チヂミ関連
  鉄板焼、蒸し焼き、焼きそば他
  
• ママ好みのオードブルフェア
• 母の日弁当特集
  
• 母の日スイーツ特集
• ワイン、カクテル、梅酒、発泡酒

ママに贈る赤の美味しさ
我が家のビアガーデンメニュー
メロン＆西瓜の季節です
こなもんフェア
（お好み焼、もんじゃ等）
初夏のデザートフェア

中元のギフトの早割りキャンペーンが早くもスタートする頃に。田植えのシーズンとなる地域も多く、北日本や九州地方では春の運動会が行われる。初夏の果実が店頭を飾り、各地方の地産の生鮮ギフトの案内も活発に。

初夏の涼味召し上がれ

• 西瓜、メロン、デラウェア、びわ他
  
• 葉しょうが、枝豆、トマト、アスパラ
  
• はも、刺身盛、まぐろ、かつお
• 冷しゃぶ、たたき、蒸し鶏、焼き豚、ローストビーフ、ローストポーク、ハム、味付肉
• 心太、冷豆腐、冷麺類、練り物
• サラダ惣菜、枝豆、冷麺弁当
• 干麺類、つけ麺、麺つゆ、薬味他
• 餡蜜、わらび餅、水羊羹 、水饅頭等
• 冷酒、マッコリ、白ワイン、発泡酒他
  

節約志向や手作り志向から、梅漬けや梅酒、らっきょう漬、ぬか漬、ピクルスなど、季節の野菜を家庭で漬ける傾向が広がっている。本格レシピから簡単レシピまで最近のネットレシピ検索などをチェックしてみよう

• 山菜、豆野菜、新玉ねぎ、なす、ピーマン、アスパラ、大葉、オクラ他
• 天ぷら＆フライ（鰯、鯵、いか、きす、稚鮎、白エビ、あさり剥き身他）
  
• とんかつ、ビーフカツ、鶏もも等
  
• サラダ油、胡麻油、オリーブ油、綿実油、菜種油、グレープシード油
• 天ぷら、フライバイキング
  
• そうめん、ゆで麺、中華麺、麺つゆ、薬味、天ぷら粉、唐揚げ粉、パン粉

夏の衣替えの時期だが、昨年の大震災を期に節電や節水のための暮らし方やビジネスシーンが取り上げられる時代に。省エネの料理スタイルも夏場に共通するコンセプトとして広がっている。来週5日は世界環境デー。

酢を使ってさっぱりヘルシー

• USチェリー、キウイ、レモン
  
• 南高梅、青梅、らっきょう、ピクルス用野菜、寿司関連野菜、薬味野菜
  
• まぐろ、たこ、いか、あじ、かつお
• 冷しゃぶ用、たたき、豚ブロック肉
• 魚南蛮漬、マリネ、バッテラ、ちらし
• 酢豚、鶏黒酢煮、サンラータン他
• 梅酒、果実酒、酢漬関連材料
• ポン酢、米酢、粕酢、果実酢、香酢、サワードリンク、ビネガー各種
  

初夏のイタリアンフェア
ビタミン＆ミネラルフード特集
涼感たっぷり召し上がれ
初夏の味覚づくし
サワードリンク／果実酒をつくろう